¿Qué es la carbofobia?

¿Qué es la carbofobia? Cada vez es más común en consulta que pacientes lleven una alimentación muy controlada en hidratos de carbono cuando buscan perder peso o simplemente mantenerlo, esto se debe a haber seguido dietas ricas en proteínas y creen que volviendo a introducir carbohidratos su estrategia no les funcionará.  Por ese motivo existen …